Jumat, 07 November 2008

DAGING

Di Sumatera Barat, ternak mamalia utama penghasil daging adalah sapi, kerbau dan kambing. Daging yang beredar di pasaran, pada umumnya adalah daging sapi. Sedangkan daging kambing dan kerbau tidak banyak dijumpai di pasaran.

Ayam merupakan unggas penghasil daging paling penting. Dalam hal ini daging ayam ras pedaging dikonsumsi jauh lebih banyak dibandingkan ayam lokal.

Daging merupakan sumber protein. Selain itu daging mengandung lemak, vitamin dan mineral. 

Ada beberapa produk yang dapat dibuat dari daging dan hasil ternak lainnya, yaitu dendeng, rendang dalam botol, abon, gelatin, tepung tulang, lem kayu dan baso.


IKAN

Ikan merupakan salah satu komoditi yang banyak dihasilkan di Sumatera Barat. Ikan menurut perairan tempat hidupnya dapat dibagi menjadi ikan air tawar dan ikan laut. Ikan air tawar utama adalah ikan mas, mujair, lele dan gurame. Sedangkan ikan laut utama adalah ikan tongkol, tuna, sisik, gabua, gambolo dan bada.

Ikan merupakan bahan pangan sumber protein. Disamping protein ikan juga mengandung lemak, vitamin dan mineral

Sampai saat ini, ikan pada umumnya dikonsumsi langsung. Upaya pengolahan belum banyak dilakukan kecuali ikan asin. Ikan dapat diolah menjadi berbagai produk seperti ikan kering, dendeng ikan, abon ikan, kerupuk ikan, ikan asin, kemplang, baso ikan dan tepung ikan.

PISANG

Pisang yang banyak terdapat di pasaran dan disukai oleh masyarakat di antaranya adalah:

  1. Pisang barangan
    Pisang barangan sangat terkenal sebagai pisang meja. Panjang buah 12-18 cm dan diameter 3-4 cm. Warna kullit buah kuning kemerahan dengan bintik-bintik coklat. Warna daging buah agak oranye. Rasa daging buah enak dan aromanya harum.
  2. Pisang raja
    Pisang raja sering diolah menjadi pisang goreng. Panjang buah 12-18 cm dan diameter 3-4 cm. Warna kullit buah kuning warna daging buah kuning kemerahan. Rasa daging buah manis dan terasa agak kasar.
  3. Pisang sere
    Pisang ini berukuran kecil. Warna kullit buah kuning kecoklat-coklatan dengan bintik-bintik coklat kehitaman. Kulit buah tipis. Warna daging buah putih. Rasanya manis dan aromanya harum.
  4. Pisang kepok
    Pisang kepok banyak diolah menjadi pisang goreng. Daging buah ada yang berwarna putih dan ada yang kuning. Yang berdaging kuning lebih enak dibanding yang putih.
  5. Pisang mas
    Pisang ini merupakan pisang meja. Pisang mas berukuran kecil. Kulit pisang mas matang berwarna kuning cerah. Kulit buah tipis, rasanya manis dan aromanya kuat.
  6. Pisang Ambon lumut
    Pisang ini merupakan pisang meja. Kulit buah matang berwarna hijau atau hijau kekuning-kuningan dengan bintik coklat kehitaman.Daging buah berwarna putih kemerahan dan lunak. Rasanya manis, enak dan kuat aromanya.
  7. Pisang nangka
    Pisang nangka hanya digunakan untuk olahan. Warna kulit pisang matang adalah hijau. Rasa daging agak manis.
  8. Pisang Lampung
    Pisang ini adalah pisang meja. Bentuknya mirip dengan pisang mas. Rasanya manis dan aromanya harum. Daging buah pisang mengandung energi, protein, protein, lemak, berbagai vitamin dan mineral
Ada beberapa produk yang dapat dibuat dari pisang, yaitu tepung pisang, pisang sale, keripik pisang, selai pisang, keripik binggol pisang dan dodol pisang.
| Makanan Organik | Investasi | Perawatan Tubuh | Perawatan Rambut | Tips Pekerjaan | Cari Pasangan | Tips Kesehatan | Tawa Bareng | Kue dan Roti | Direktori Bisnis | Jalan - Jalan | Aneka Tips | Otomotif | Gaya Hidup | Resensi Film | Sinetron | Hidup Sehat | Seksualitas | Asian Star | Lirik Laguku | Digital Printing | Digital Sablon | Digital PhotoStudio | Digital Card | Digital Training | Mengenal Seft | Konvensional | Deo Reiki | Bali Tour | Investasi Online | Affiliasi | Wacana Bisnis | Motivasi MLM | Seft Mastery | Gratisan | Semua Sehat | Secuil Info | Resensi Buku | Teknologi | Gadget | Bekam | Dunia Wanita | Menu Daerah | Mesin Usaha | Tanaman Obat | Wisata IPTEK | Pengolahan Pangan | Pustaka IPTEK | Wisata Bandung | Dunia Ibu | Digital Alarm | Masa Depan Cerah | PTW | PTAdv | PPA | Link to Cash | Tanpa Iklan | PTR | Modal Gratis | Buat Web Gratis | Tenaga Dalam | Serba Unik | Belajar Adsense | Belajar SEO | Promosi Website | Humor Politik | Fenomena Hidup | Email | Friendster | PHP Pemula | Paid To Click | Resep Mancanegara | Software House | Web Hosting | Agen Wisata | I Luv Indonesia | Artis Indonesia | Asosiasi Kesehatan | Anak Band | Beladiri | Ekonomi Bisnis | Bursa Kerja | Gudang Tawa | Boleh Percaya | Free Blog Template | Komputer | Situs Pendidikan | Pengusaha Surabaya | Universitas | Wisata | Furniture | Toko Online | Property | Situs Film | Galeri Foto | LifeStyle | Hal Menarik | Indonesia Negeriku | Selalu Sehat | Kafe Internet | Kamus | Sehat Alternatif | Koleksi Pribadi | Distro Linux | Majalah Online | Tutorial Photoshop | Tutorial CorelDraw | Desain Grafis | Info Regional | Direktori Gaya Hidup | Info Kota | Direktori Bursa Kerja | Pengobatan Alternatif | Humor Komputer | Portal Berita | Media Online | Direktori Games | Aneka Situs | Komunitas Online | Website Link | Link Favorit | Mengenal Linux | MP3 | Komunitas Otomotif | MotoGP | Passive Income |Pulsa Murah | Sumber Daya Online | Hosting | Travelling | Lowongan Kerja | Dealer Pulsa | Khasiat Tanaman Obat | Aneka Kursus | Trik Bisnis | Koleksi Artikel | Gudang Lagu | Lirik Lagu | Gamers | Asal Tawa | SMS Lucu | Portal Bisnis | Bursa Handphone | Koleksi Film | Multi Level Marketing | Pulsa Elektrik | Red Tea | Franchise | Laundry Kiloan | Herbal | Uang Gratis | Paid To Review | Panduan Friendster | Panduan FaceBook | Pusat Handycraft | Online Store | Script Bisnis Online | Pro Affiliate | Coba Reviews | Bursa Komputer | Bursa Mobil | Free Software | Klub Otomotif | Situs Jodoh | Musik Asyik | Situs Games | Link Portal News | Klub Komik | Bursa Property | Mobil Bekas | Peluang Bisnis | Club Forex | Panduan Adsense Pemula | Direktori Resep | eBook Gratis | Belajar Web | Info Beras Organik | Kolesterol | Diabetes | Reiki Mastery | Yoga | Bodi Gitar | Wordpress Tutorial | Publisher Adsense | Real Estate | Forum | Referensi Desain Grafis | Situs Direktori | MLM di Indonesia | Data Lowongan Kerja | Iklan Umum | Metafisika | Hypnotherapy | Non Medis | Mother Choice | Spiritualitas | Kontak Jodoh | Para Blogger | Template Gratis | Download MP3 | Panduan BIsnis Online | Peluang Bisnis Pulsa | Forex Trading | Ringtones | Kubuntu | Iklan Baris Gratis | Waralaba | Futsal | Rosella |